#staygarliced

The GarlicMother

Authentic Daily Cuisine

Search

Μαμαδίστικο κέικ βανίλιας με κακάο

The Garlic Mother

Mar 15
2 min

Μαμαδίστικο κέικ βανίλιας με κακάο

Αυτό το κέικ το ονομάζω "μαμαδίστικο" για δυο πολύ συγκεκριμένους λόγους. Ο πρώτος είναι γιατί κατά 99% όλες πάντοτε έχουμε τα υλικά στο ντουλάπι μας και ο δεύτερος και πιο σημαντικός, είναι γιατί αυτό το κέικ το φτιάχνουμε για να πετύχει με την γνωστή μέθοδο τσικ και Τσακ, δεν μετράω ποτέ και τα κάνω όλα με το μάτι. Πόσο πιο μαμαδίστικο; Μην τρομάζετε, θα σας δώσω όλες τις συντεταγμένες, αλλά και να ξεφύγετε λίγο, είτε προς τα πάνω είτε προς τα κάτω, αυτό το μαμαδίστικο κέικ

1,525 views0 comments

Εύκολη τυρόπιτα με φύλλο σφολιάτας

The Garlic Mother

Jan 18
1 min

Εύκολη τυρόπιτα με φύλλο σφολιάτας

Πολλές φορές νομίζουμε ότι το να φτιάξουμε μία σπιτική πίτα είναι χρονοβόρο και μπελαλίδικο. Ακόμα και με δικό μας φύλλο όπως πολλές φορές σας έχω δείξει, υπάρχουν τρόποι για να φτιάξουμε πεντανόστιμες πίτες σε πολύ λίγο χρόνο και πολύ εύκολα. Αυτή η τυρόπιτα έρχεται ωστόσο να σπάσει όλα τα ρεκόρ από όλες τις απόψεις: χρόνου, ευκολίας, νοστιμιάς. Και γίνεται πραγματικά ένα θεσπέσιο φαγάκι είτε για το μεσημεριανό μας τραπέζι είτε για ένα υγιεινό κολατσιό για εμάς και τα παιδιά

733 views0 comments

Καραμελωμένο χοιρινό ρολό γεμιστό με λουκάνικο

The Garlic Mother

Dec 28, 2021
3 min

Καραμελωμένο χοιρινό ρολό γεμιστό με λουκάνικο

Κάθε Χριστούγεννα σκεφτόμαστε τι εορταστικό φαγητό να μαγειρέψουμε για τα τραπέζια μας. Συνήθως χρειαζόμαστε αρκετό χρόνο για μπελαλίδικες συνταγές, με γεμίσεις, που δεν έχουμε ξανακάνει και το αποτέλεσμα τους είναι αβέβαιο. Σήμερα όμως, θα σας δώσω την πιο επική συνταγή για καραμελωμένο χοιρινό ρολό με γέμιση λουκάνικο που όμοιο του δεν θα έχετε ξαναφάει. Είναι μια εύκολη συνταγή που δεν απαιτείται πολύς χρόνος στη κουζίνα. Θα σας τα πω όλα βήμα βήμα και εσείς αλλά και οι κα

206 views0 comments

Scalloped πατάτες ή πατάτες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος

The Garlic Mother

Nov 28, 2021
2 min

Scalloped πατάτες ή πατάτες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος

Όπως κι αν θέλετε να τις πείτε, scalloped πατάτες, τυρένιες πατάτες ή πατάτες au gratin, αυτό το πιάτο είναι τόσο πλούσιο και κρεμώδες! Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά η καλύτερη για σούπερ τυρένιες μελωμένες πατάτες. Τις φτιάχνουμε κάθε χρόνο για τα γιορτινά μας τραπέζια και είναι πάντα επιτυχημένες. Ένα ταψί με κρέμα, τυρί γραβιέρα, κρεμμύδια και τρυφερές χρυσές πατάτες. Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη γεύση και ταιριάζει τόσο με τη γαλοπούλα και τη γέμιση. Είναι πλούσια, κρεμώδη

899 views0 comments

Τάρτα ντομάτας με μασκαρπόνε

The Garlic Mother

Oct 5, 2021
2 min

Τάρτα ντομάτας με μασκαρπόνε

Από τις πιο νόστιμες τάρτες που έχετε γευτεί ποτέ σας! Είναι ντελικάτη και χορταστική, πολύ υγιεινή και θα την λατρέψουν και τα παιδιά σας! Δεν χρειάζεται να σας πω πόσο εύκολη και γρήγορη είναι...νομίζω πια με έχετε μάθει. Διάβασε καλά τα tips που θα σου δώσω για το ψήσιμο της τάρτας για να σου βγαίνει πάντα μπισκοτένια η βάση και πεντανόστιμη Υλικά 1 φύλλο για τάρτες (του εμπορίου) 300 γρ. ντοματίνια κομμένα σε φετούλες 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 1 κ

910 views1 comment

Σπαγγέτι με κρόκο Κοζάνης & λευκή σάλτσα με αλλαντικά

The Garlic Mother

Sep 26, 2021
1 min

Σπαγγέτι με κρόκο Κοζάνης & λευκή σάλτσα με αλλαντικά

Σας είχα υποσχεθεί αυτή την εκπληκτική μακαρονάδα που η αλήθεια είναι πως δεν προοριζόταν να φωτογραφηθεί , ούτε και να σας την δείξω γιατί απλά ήταν ένα πολύ εύκολο πιάτο που το έκανα για την οικογένεια μου γρήγορα γιατί δεν είχα προλάβει να μαγειρέψω. Βγήκε όμως τόσο νόστιμη και λαχταριστή που το uploading ήταν μονόδρομος Δεν χρειάζεσαι πάνω από 20' για αυτό το εκπληκτικό σπαγγέτι, αλλά όπως κάθε μακαρονάδα που σέβεται τον εαυτό της πρέπει να την φας ζεστή μόλις μπει στο πι

440 views0 comments

Υγιεινά, ζουμερά & τραγανά μπούτια κοτόπουλου

The Garlic Mother

Aug 27, 2021
2 min

Υγιεινά, ζουμερά & τραγανά μπούτια κοτόπουλου

Είναι ο καλύτερος τρόπος να μαγειρεύεται τα μπούτια κοτόπουλου στον φούρνο. Απίστευτα μαλακά, υγιεινά και ζουμερά μέσα και πολύ τραγανά απ’έξω. Θα σας πάρει μόλις 10 λεπτά να τα προετοιμάσετε…και ίσως λέω και πολύ…και θα γίνουν με διαφορά τα αγαπημένα σας. Συνοδεύουμε με μια τέλεια σάλτσα που φτιάχνουμε πανεύκολα με τα ζουμάκια που έχουν μείνει στο ταψί από τα μπουτάκια Υλικά 8 μπούτια κοτόπουλου νωπά 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο 1 κ.γ. κάρυ 1 κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. πάπρικα γλυ

190 views0 comments

Healthy Banana Bread με αλεύρι ολικής

The Garlic Mother

Aug 25, 2021
1 min

Healthy Banana Bread με αλεύρι ολικής

Είναι ένα από τα πιο διάσημα ψωμάκια-κεκάκια με πολλούς τρόπους και πολλές παραλλαγές! Εμείς στο σπίτι το φτιάχνουμε πολύ γιατί πάντα έχουμε αρκετές μπανάνες που μας περισσεύουν και μας είναι τρομερά εύκολη η συνταγή! Σήμερα σας την δίνω με αλεύρι ολικής και σιρόπι απο blubberies και έγινε ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ! Το παίρνουμε παντού μαζί μας σαν κολατσιό! Για το σχολείο, για πρωινό, στην παιδική χαρά…σας λέω παντού…trust me❤️ Υλικά 2 κούπες μικρές αλεύρι ολικής 1 κ.γ. μαγειρική σόδα ½

302 views0 comments

Κοκκινιστές πατάτες τηγανιτές με φρέσκια μελωμένη σάλτσα ντομάτας

The Garlic Mother

Aug 15, 2021
2 min

Κοκκινιστές πατάτες τηγανιτές με φρέσκια μελωμένη σάλτσα ντομάτας

Είναι από τα φαγάκια που με κάνουν να λατρεύω να βρίσκομαι μέσα στην κουζίνα. Είναι από τα πιο απλά και ταπεινά φαγητά αλλά ακριβώς η απλότητα του το κάνει αριστούργημα. Η σαλτσούλα που φτιάχνουμε έχει λίγα μυστικά που αν τα ακολουθήσεις θα γίνει η αγαπημένη σου. Μπορεί να μπει πάνω από τις πατάτες τις τηγανιτές, από τις μελιτζάνες, από τα κολοκυθάκια ακόμα και στα μακαρόνια μας. Οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας έβαζαν στο τέλος τις πατάτες αφού πρώτα τις τηγανίζαν μέσα στην κ

275 views0 comments

Σπιτικό παγωτό φρούτα του δάσους

The Garlic Mother

Aug 2, 2021
1 min

Σπιτικό παγωτό φρούτα του δάσους

Η συνταγή παγωτού που θα σας δείξω σήμερα στην ουσία η βασική συνταγή που πρέπει πάντα να ακολουθήσουμε αν θελουμε να φτιάξουμε παγωτό, με οποιοδήποτε φρούτο και να είναι και πετυχημένο. Εντάξει, μικρές αλλάγες, προσθήκες, μυστικά παάντα υπάρχουν…αλλά αυτός είναι ο πιο εύκολος και σίγουρος τρόπος να γευτείτε υπέροχο σπιτικό παγωτό χωρίς συντηρητικά. Διάλεξα τα φρούτα του δάσους γιατί μου αρέσει το χρώμα [χααχαχα] και γιατί είναι τόσο γλυκό όσο εγώ το θέλω. Αφού με ξέρετε…με

177 views0 comments

Λαχανικά στον φούρνο με ελαφριά μπεσαμέλ

The Garlic Mother

Jul 26, 2021
1 min

Λαχανικά στον φούρνο με ελαφριά μπεσαμέλ

Σας έχουν μείνει λαχανικά στο ψυγείο και δεν ξέρετε τι να τα κάνετε; Σας έχω την λύση. Ένα υπέροχο καλοκαιρινό φαγάκι για όλη την οικογένεια. Γίνετε γρήγορα, εύκολα και δεν μένει τίποτα στο ταψάκι μετά από αυτό. Για όλους τους άπιστους, ποιος είπε ότι η μπεσαμέλ είναι απαραίτητο να μας βομβαρδίζει με θερμίδες; Απαιτητική στην εκτέλεσή της και με τις παγίδες να «σβολιάσει» πολλές, συχνά αποφεύγουμε τον μουσακά και το παστίτσιο μόνο και μόνο για να μην ταλαιπωρηθούμε με τη μπεσ

1,000 views0 comments

Super Bowl με κεράσια & ροδάκινο

The Garlic Mother

Jul 21, 2021
1 min

Super Bowl με κεράσια & ροδάκινο

Πάντα μια καλή ιδέα για πρωινό είναι τα λεγόμενα super bowl. Φρέσκα φρούτα, βρώμη, γάλα σόγιας ή αμυγδάλου, μερικούς ξηρούς καρπούς και η μέρα σου ξεκινά ακριβώς όπως πρέπει. Τα φτιάχτω πάρα πολύ συχνά ανάλογα με το τι φρούτα έχω στο ψυγείο μου και είναι και ένα πρωινό που απολαμβάνει πολύ και η κόρη μου Πάντα τα φρούτα εποχής είναι η καλύτερη επιλογή, οπότε σήμερα θα επιλέξουμε τέτοια Υλικά 1 παγωμένη μπανάνα 10 κεράσια χωρίς κουκούτσι 1 ροδάκινο με τη φλούδα 1 κ.γ. σιρόπι σ

92 views0 comments

Ζουμερός κολιός στον φούρνο

The Garlic Mother

Jul 9, 2021
2 min

Ζουμερός κολιός στον φούρνο

Κάθε πράγμα στον καιρό του...και ο κολιός τον Αύγουστο, λένε. Εγώ θα πω και Ιούλιο να τον φας είναι ένα ψάρι που δεν μπορεί να λείπει από το οικογενειακό τραπέζι το καλοκαίρι. Είναι πεντανόστιμο, δεν έχει πολλά κόκκαλα και με τον τρόπο που θα το μαγειρέψουμε σήμερα θα σας συναρπάσει η νοστιμιά αυτού του ψαριού. Ενάμιση με δύο κιλά φρέσκο κολιό είναι ό,τι πρέπει για μια 4μελή οικογένεια και αυτό σας το λέω γιατί πάντα αναρωτιόμαστε αν θα φτάσουν τα ψάρια για όλους Υλικά 1,5 κι

282 views0 comments

Παρφέ γιαουρτιού με granola & φρούτα

The Garlic Mother

Jun 26, 2021
1 min

Παρφέ γιαουρτιού με granola & φρούτα

ΜΟΝΟ ΜΕ 4 ΥΛΙΚΑ…Μπορώ να φτιάχνω άπειρους συνδυασμούς με αυτή την πανεύκολη βάση γιαουρτιού και ειλικρινά είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκίσματα το τελευταίο διάστημα. Και αυτό γιατί στην ουσία είναι γιαούρτι με granola και φρούτα, σούπερ δυναμωτικό και υγιεινό, αλλά και γιατί με γλυκαίνει και με δροσίζει τόσο όσο. Μην με ρωτήσετε ασφαλώς για το πόσο θρεπτικό είναι για τα παιδιά μας; Ό,τι καλύτερο μπορείτε να τους φτιάξετε και μπορούν να το φάνε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας

205 views0 comments

Ξωτική πράσινη σαλάτα με Chia seed dressing

The Garlic Mother

May 31, 2021
1 min

Ξωτική πράσινη σαλάτα με Chia seed dressing

Το χρώμα και η εμφάνιση νομίζω προδίδει την γεύση. Τα φρέσκα φύλλα από την Μαρουλένια του Μπάρμπα Στάθη μαζί με τα φρέσκα ξωτικά φρούτα, τις φράουλες και το υπέρτατο chia seed dressing κάνει αυτή τη σαλάτα το πιο ιδανικό καλοκαιρινό πιάτο. Δεν μπορεί να συγκριθεί με καμία άλλη σαλάτα που σας έχω δείξει έως τώρα...ή την έχετε δει από αλλού. Έτυχε να βρω και κίτρινες ζουμερές υπέροχες ντοματούλες εισαγωγής, αλλά αν εσείς δεν βρείτε μια κατακκόκινη ντόπια ντοματούλα θα κάνει υπέ

145 views0 comments

Detox πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο

The Garlic Mother

May 27, 2021
1 min

Detox πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο

Σας είπα, έχει βγει η γλουτένη εντελώς από τη διατροφική μου ζωή και αυτό έχει αποτέλεσμα στο ατελείωτο κορμί μου (κυριολεκτικό το ατελείωτο). Σήμερα για μένα δεν έχω προβλέψει να μαγειρέψω οπότε χρειάζομαι κάτι γρήγορο, εύκολο, νόστιμο και υγιεινό. Το συγκεκριμένο πιάτο είναι και detox παρακαλώ. Αν έχεις στο σπίτι στήθος κοτόπουλου και λίγη πράσινη σαλάτα, ετοιμάσου γιατί αυτό θα γίνει το no1 healthy meal στο σπιτικό σου. Και επειδή οι διατροφές είναι και λίγο βαρετές αν τις

223 views0 comments

Σαλάτα με σπαράγγια, κολοκύθι & μαύρο σουσάμι

The Garlic Mother

May 26, 2021
2 min

Σαλάτα με σπαράγγια, κολοκύθι & μαύρο σουσάμι

Πολλές φορές θεωρούμε τις σαλάτες ως ένα συνοδευτικό πιάτο όχι πάντα απαραίτητο. WRONG! Δεν θα πρέπει ποτέ να λείπει η σαλάτα από την διατροφή μας, έστω μία ντοματούλα και ένα αγγουράκι στην άκρη του πιάτου. Δεν θα σας μιλήσω όμως για την οποιαδήποτε σαλάτα αλλά για αυτήν την επική, υπέροχη, ζωντανή και πεντανόστιμη σαλάτα που τελευταία την φτιάχνω σχεδόν καθημερινά σπίτι μου. Την συνοδεύω συνήθως με ένα μπιφτέκι κοτόπουλου ή ένα φιλέτο σολομού και το κυρίως μεσημεριανό μου π

230 views0 comments

H αυθεντική ψαρόσουπα

The Garlic Mother

May 13, 2021
2 min

H αυθεντική ψαρόσουπα

Είχα καιρό να φτιάξω αυτό το υπέροχο φαγάκι και χθες μην σας πω πως συγκινήθηκα κιόλας γιατί ήταν σαν να έτρωγα το πιάτο της μαμάς μου και με γύρισε χρόνια πίσω. Πάντα το λάτρευα αυτό το φαγάκι και τώρα που το ετοιμάζω για την δική μου οικογένεια έχει άλλη αξία! Δεν είναι ανάγκη να αναφερθούμε στην διατροφική αξία της ψαρόσουπα. Εγώ σέβομαι πολύ τα υλικά που χρησιμοποιώ, δεν βάζω καθόλου λιπαρά μέσα στο φαγητό μόνο λίγες σταγόνες ελαιόλαδο στο κάθε πιάτο. Είναι ο τρόπος ακριβ

5,908 views0 comments

Κριθαρώτο με καλαμαράκι κοκκινιστό

The Garlic Mother

May 7, 2021
1 min

Κριθαρώτο με καλαμαράκι κοκκινιστό

Πόσο υπέροχο, μοσχομυριστό και υγιεινό φαγάκι είναι αυτό; Ένα πολύ εύκολο φαγητό, γρήγορο και πάνω από όλα πεντανόστιμο. Είναι για όλη την οικογένεια και διαφέρει πολύ από τα κλασσικά κοκκινιστά που έχουμε συνηθίσει να τρώμε. Το κριθαρώτο θέλει λίγη υπομονή στο ανακάτεμα και σιγά σιγά το νεράκι μέσα στην κατσαρόλα. Θα δεις πως θα γίνει από τις αγαπημένες σου συνταγές Υλικά 1 κιλό φρέσκα καλαμαράκια ή κατεψυγμένα 500 γρ κριθαράκι μέτριο 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 κρεμμ

305 views0 comments

Κοτόπιτα με τραγανό χωριάτικο φύλλο κρούστας

The Garlic Mother

Apr 23, 2021
2 min

Κοτόπιτα με τραγανό χωριάτικο φύλλο κρούστας

Για όσους με γνωρίζουν καλά, ξέρετε πως στο θέμα πίτα είμαι ειδική. Είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά και μπορώ πραγματικά να φτιάξω πίτα από χώμα και νερό. Τις λατρεύω! Για αυτή την κοτόπιτα όμως θέλω να σας μιλήσω αφού είναι ότι καλύτερο σε κοτόπιτα έχω φτιάξει ποτέ. Εάν ακολουθήσεις πιστά την πανεύκολη κατά τα άλλα συνταγή μου και δώσεις σημασία σε όλα τα tips παου σου δίνω, τότε το αποτέλεσμα είναι άχαστο! Η πιο επική κοτόπιτα που έχεις δοκιμάσει EVER!!! Υλικά 3 στήθη κοτ

1,339 views0 comments