Ασιατική Μακαρονοσαλάτα

H θερμοκρασία έχει ανέβει και τι καλύτερο από μια δροσερή σαλάτα για ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα! Σήμερα φτιάξαμε λοιπόν ασιατική σαλάτα με ζυμαρικά με την φρεσκοκομμένη σαλάτα Πιπεράτη από τον @barbastathis!

Ένας ξεχωριστός συνδυασμός διαλεχτών λαχανικών, ζυμαρικά και σάλτσα σόγιας και σουσάμι που θα φέρει μια γεύση Ασίας στην κουζίνα σας.




Τίποτα καλύτερο και για τον καύσωνα. Απόλυτα υγιεινό, δροσιστικό και ελαφρύ. Για όλες τις ώρες και όλη την οικογένεια



Υλικά

  • 1 συσκευασία Πιπεράτη σαλάτα Μπαρμπαστάθης (σπανάκι baby, παντζαρόφυλλα, μουσταρδόφυλλα)

  • 1 συσκευασία μακαρόνια βίδες

  • •1 και 1/2 φλ. τεμαχισμένο στήθος κοτόπουλουψιλοκομμένο (βρασμένο ή ψητό)

  • •1/2 φλ. κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

  • 1 ροδάκινο κομμένο σε μικρά κομμάτια

  • •1/2 φλ. τεμαχισμένο καρότο

  • 1/3 φλ. φρέσκα πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

  • 1/3 φλ. φρέσκο ​​κόλιαντρο, ψιλοκομμένο

  • •Προαιρετικά: 1/3 φλ. αμύγδαλα σε φέτες

Dressing

  • 1/2 φλ. φυτικό λάδι

  • 1/3 φλ. σάλτσα σόγιας

  • 1/3 φλ. μηλόξυδο

  • 1 κ.γ. σησαμέλαιο

  • 3 κ.γ. λευκή ζάχαρη

  • 1/2 κ.γ. αλεσμένο τζίντζερ

  • 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι

  • 2 κ.σ. σουσάμι


Διαδικασία

  • PASTA: Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα ελαφρά αλατισμένου νερού. Προσθέτουμε ζυμαρικά και μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζουμεα ζυμαρικά και ξεπλένουμεμε κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν. Μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε αμέσως με 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

  • Ενώ μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά, προετοιμάζουμε το dressing. Σε ένα μπολ ή σέικερ τοποθετούμε όλα τα υλικά και ανακινούμε πολύ καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα

  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την Πιπεράτη σαλάτα Μπαρμπαστάθη με το φρέσκο σπανάκι baby, τα παντζαρόφυλλα και τα μουστραδόφυλλα, τπ τεμαχισμένο κοτόπουλ, την πιπεριά ψιλοκομμένη, το ροδάκινο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, ψιλοκκομένο καρότο, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και φρέσκο ​​κόλιαντρο με τα κρύα ζυμαρικά ,.

  • Προσθέτουμε σιγά σιγά το dressing ανακατεύοντας απαλά και απολαμβάνουμε.


Καλή μας όρεξη!

#staygarliced & να τρώτε καλά!

79 views0 comments