Σαλάτα με κινόα, φακές και αυγό ποσέ

Η διατροφική αξία της κινόα είναι τεράστια. Είναι μια εναλλακτική υπερτροφή που μπορεί να καταναλωθεί με πάρα πολλούς τρόπους.


Σήμερα επιλέγω να την κάνω σαλάτα με φακές, αβοκάντο και αυγό ποσέ. Ένα SUPER BOWL γεμάτο με πρωτεϊνη, ασβέστιο, αντιοξειδωτικές ουσίες, ασβέστιο και πολλά άλλα. Μία σαλάτα με τεράστιο όφελος για την υγεία μας.

Υλικά

  • 1/2 φλ. κινόα – 1 φλ. νερό

  • 1/2 φλ. φακές

  •  1 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 1 κ.σ. παπαρουνόσπορος

  • 1 αυγό

  • 1/2 αβοκάντο

  • 1 κ.σ. μηλόξυδο

  • topping κρέμα βαλσάμικο ρόδι


Μέθοδος Εκτέλεσης


  • Σε ένα λίτρο αλατισμένο νερό βράζουμε τις φακές μας για 15′ να μαλακώσουν

  • Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βράζουμε την κινόα. 1 μέρος κινόα-2 μέρη νερό. Μπορούμε και σε βρασμένο νερό να βάλουμε την κινόα να σκεπάσουμε και αφήσουμε 15′ να φουσκώσει

  • Στο μεσοδιάστημα ετοιμάζουμε και το αυγό ποσέ.

  • Ανακατεύουμε την κινόα και τις φακές, ραντίζουμε με λάδι, μηλόξυδο και πιπέρι. Από πάνω κόβουμε σε φέτες το μισό αβοκάντο, τοποθετούμσε στο κέντρο το αυγό ποσέ, παπαρουνόσπορο και εκχύλισμα βαλσάμικο ρόδι

Καλή μας όρεξη!

#staygarliced & να τρώτε καλά!

141 views0 comments