Healthy σαλάτα με καστανό ρύζι

Είσαι όλη μέρα στη δουλειά, ο χρόνος σου είναι ελάχιστος, παρόλα αυτά θέλεις να φας ένα πραγματικό γεύμα. Ως η ειδική στο healthy γρήγορο comfort food, σου έχω μια υπέροχη νόστιμη, δροσερή σαλάτα με καστανό ρύζι, λαχανικά και μια βελούδινη ελαφριά σως έτοιμη σε λίγα μόλις λεπτά


Πλήρες γεύμα αυτή η σαλάτα αφού συνδιάζει τα πάντα. Βαλτσν στο ψυγείο σου και κατανάλωσέ την όπως και όποτε θέλεις

Υλικά

  • 125γρ καστανό ρύζι (1 μαγειρικό σακουλάκι)

  • 1 αβοκάντο

  • 7-8 ντοματίνια

  • 1 μικρό αγγουράκι

  • 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο

  • άνηθος ψιλοκομμένος

  • πιπέρι-αλάτι

  • σκόρδο σε σκόνη

  • 1 κ.σ. Μαγιονέζα

  • 2 κ.σ γιαούρτι

  • λίγο ελαιόλαδο

  • λίγο στημένο λεμόνι

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Μαγειρούουμε το ρύζι. Προτιμώ το μαγειρικό σακουλάκι σε αυτή τη περίπτωση γιατί γίνεται πολύ ωραίο σπυρωτό. Το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και του ρίχνουμε κρύο νερο. Το αφήνουμε να στραγγίξει

  • Σε ένα μπολ κόβω τα ντοματίνια, το αβοκάντο σε μεγάλα καρέ, το κρεμμύδι, το αγγουράκι καρέ, αλάτι και πιπέρι και βάζω και το ρύζι

  • Σε ένα μικρό μπολ ή κούπα, αναμειγνύουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το πιπέρι, το σκόρδο, ελαιόλαδο και λεμόνι στημένο. Ρίχνω την σως και ανακατεύω καλά


Καλή μας όρεξη!

#staygarliced & να τρώτε καλά!

689 views0 comments